ハーブの種類と効能

　たのしい家庭菜園で野菜作り　　
　　　　　　　　　　ハーブの不思議なちから

ハーブの種類と効能　

ハーブには其々の種類によって色々な効能が得られます。料理などに利用して食べて効果の
有るものや、ハーブティーにして飲んで効果が得られるもの、香りに効能の有るものや、また、
直接塗布するものなど使い方も様々です。使用する部位に依っても全く違う効果が得られたり
もします。このページでは、代表的な良く耳にするハーブの名前と効能を取り上げています。、

ハーブの名前には別名・学名・和名などの方が良く使われている場合が多く有ります。　　　、

ハーブ名　（別名）	分類	効能	主な利用法
アーティーチョーク　（チョウセンアザミ）	キク科	消化器や肝臓の強壮作用消化促進・胃腸の調整・血液中のコレステロールを下げる	料理
アカネ（アカネカズラ）	アカネ科	強壮作用・解熱・利尿止血	料理染色
アルテア (マシュマロー・　ウスベニタチアオイ）	アオイ科	去痰薬・咳止め・気管支炎・胃の炎症・膀胱炎捻挫、筋肉痛の湿布薬	料理
アロエ (ロカイ）	ユリ科	健胃薬・便秘・切り傷・火傷・湿疹・美肌	料理塗布
アンゼリカ（ヨーロッパトウキ）	セリ科	鎮静、鎮痛作用女性ホルモンの分泌を調整	ハーブティ精油(種)
イチョウ（ギンコウ）	イチョウ科	血液循環の改善抗酸化作用	ハーブテｨ
ウイッチヘーゼル（ハマメリス）	マンサク科	抗菌作用・鎮痛作用ニキビや肌の引き締め効果	ハーブティ化粧品
ウコン（ターメリック）	ショウガ科	抗菌作用・消炎作用・肝臓機能の強壮止血効果(切り傷、湿疹）	料理
エキナセア (パープルコーンフラワー)	キク科	抗ウィルス作用・抗菌作用・感染症・のどの痛み	ハーブティ
エルダー（ボアトゥリー）	スイカズラ科	発汗作用・保湿作用・抗アレルギー作用	料理ハーブティ
オレガノ (ワイルドマジョラム）	シソ科	消化促進・下痢・強壮・頭痛・生理痛・リラックス効果	料理ハーブティ
オレンジフラワー	ミカン科	鎮痛作用・鎮静作用リラックス効果	ハーブティ
カイエンペッパー（チリ）	ナス科	殺菌作用・・強壮効果・発汗作用末端血流の促進	料理
カモミール（カミツレ）	キク科	鎮痛作用・鎮静作用・頭痛・腹痛・生理痛切り傷・火傷・日焼け	料理・ハーブティ湿布剤
カラミント (マウンテンバーム）	シソ科	発汗作用・去痰作用（妊娠中の使用は避ける）	ハーブティ
キャットニップ（イヌハッカ）	シソ科	発汗作用・鎮痛作用・鎮静作用風邪・頭痛・解熱　　（妊娠中の使用は避ける）	ハーブティ
クローブ（チョウジ）	フトモモ科	抗菌作用・抗酸化作用・鎮痛作用消化促進	ハーブティ
ゴーツルー（フレンチライラック）	マメ科	発汗作用・利尿作用・血糖値降下乳分泌促進・消化促進	ハーブティ
コリアンダー（チャイニーズパセリ）	セリ科	消化器系の改善・食欲増進駆風・去痰	料理
サフラン (サフランクロッカス）	アヤメ科	消化促進・鎮痛作用・強壮作用・月経促進・発汗作用	料理ハーブティ
サラダバーネット（オランダワレモコウ）	バラ科	消化促進・利尿・強壮	料理ハーブティ
ジャスミン（ツルマツリ）	モクセイ科	抗うつ作用・子宮強化作用	ハーブティ
ジュニパー（杜松）	ヒノキ科	抗菌作用・利尿作用・鎮痛作用	ハーブティ
スィートシスリー（スィートチャービル）	セリ科	利尿作用・強壮作用・食欲増進	料理
スィートフェンネル（ウイキョウ）	セリ科	利尿作用・胃腸の機能調整・駆風	料理・美容アロマテラピー
ステビア	キク科	低カロリーの甘味料としてダイエットに利用（砂糖の役３００倍の甘さがある）	料理
セージ（コモンセージ）（グリーンセージ）（多くの種類が有ります）	シソ科	強壮作用・殺菌作用・収れん作用・抗ケイレン作用子宮刺激効果・筋肉痛緩和など（妊娠中は使用量に注意）	料理・ハーブティハーブバスアロマテラピー
セルリアック（ターニップルーテッドセロリ）	セリ科	利尿作用・強壮作用・美白効果リュウマチ、ヒステリー、気管支炎等の症状の緩和	料理
セントジョーンズワート（ヒペリコン）	オトギリソウ科	鎮痛作用・消炎作用精神の安定作用・咳止め	ハーブティー
タイム（コモンタイム）（ガーデンタイム）（多くの種類が有ります）	シソ科	去痰・駆風・殺菌・消化促進筋肉痛の緩和・	料理・ハーブティーハーブバスアロマテラピー
ターメリック（ウコン）	ショウガ科	血行促進・食欲増進・循環器機能の強壮肝臓疾患の改善	料理
ダンデライオン（フェアリークロック）	キク科	利尿作用・便秘改善・健胃効果強壮効果	料理飲用は焙煎で。
チェストベリー（セイヨウニンジンボク）	クマツヅラ科	女性ホルモンの調整	ハーブティー
チコリ（サッカリー）	キク科	利尿作用・消炎作用・肝臓強壮効果リュウマチや痛風の治療	料理飲用は焙煎で。
チックウィード（ハコベ）	ナデシコ科	解熱・傷薬・皮膚炎や湿疹の改善関節炎やリューマチのハップ薬	料理塗布・ハップ剤
チャービル（セルフィーユ）	セリ科	血液浄化・血圧低下・発汗促進・消化促進肌の浄化・美肌効果	料理美容
チャイブ（エゾネギ）	ユリ科	消化促進	料理
ディル（ディルウィード）	セリ科	食欲増進・消化促進・健胃作用駆風・利尿作用	料理ハーブティー
ナスタチューム（インディアンクレス）	ノウゼンハレン科	風邪の緩和・強壮作用浄化作用・消毒作用	料理
ネトル（セイヨウイラクサ）	イラクサ科	貧血予防・血液浄化・抗アレルギー尿酸排泄・鎮静作用	ハーブティー
ハイビスカス（ローゼル・カルカーデ）	アオイ科	新陳代謝・疲労回復・便秘の改善肌荒れ・利尿作用	ハーブティー
バジル（スイートバジル）（多くの種類が有ります）	シソ科	殺菌作用・抗うつ・強壮・駆風・解熱作用・消化促進	料理ハーブティー
バーベイン（クマツヅラ）	クマツヅラ科	利尿作用・発汗作用・通経作用虫刺され・傷・湿疹	ハーブティー外用
ヒース（リング）	ツツジ科	鎮静作用・収れん作用・抗菌作用通風の痛みの緩和・	ハーブティーハーブバス
ヒソップ（ヤナギハッカ）	シソ科	健胃作用・駆風作用鎮静作用・去痰作用	料理ハーブティー
フィーバーフュー（ナツシロギク）	キク科	偏頭痛・月経を促す・鎮静作用消炎作用・	ハーブティーハーブバス
フェンネル（スイートフェンネル）	セリ科	駆風・利尿作用・消化促進痩身効果	ハーブティーハーブバス
ベトニー（ビショップスワート）	シソ科	神経性の頭痛・精神安定虫刺され・傷	薬用湿布
ペパーミント（オランダハッカ）（多くの種類が有ります）	シソ科	消化促進・強壮・鎮痛・発汗作用殺菌作用・	料理ハーブティー精油
ベルガモットレッド（ビーバーム）	シソ科	駆風・去痰効果発汗	料理・ハーブティーハーブバス
ホップ（セイヨウカラハナソウ）	クワ科	鎮静作用・催眠作用・利尿作用健胃効果	料理ビール
ポットマリーゴールド（カレンデュラ）	キク科	消化促進・更年期障害肝臓・発汗・皮膚炎の湿布	料理ハーブティー
ボリジ（ビーブレッド）	ムラサキ科	副腎の強壮・利尿作用・咳止め打ち身、捻挫のシップ薬	料理・ハーブティー美容
ホーソンベリー（セイヨウサンザシ）	バラ科	血圧降下・血行改善	料理ハーブティー
マグワート（オウシュウヨモギ）	キク科	消化不良改善・食欲不振改善・利尿作用（妊娠中は使用に注意）	料理湿布剤
マートル（ギンバイカ）	フトモモ科	副鼻腔炎・肺疾患・泌尿器系疾患	料理アロマテラピー
マルベリー（マグワシログワ）	クワ科	血糖降下作用・利尿作用	ハーブティー
マレイン（バーバスカム）	ゴマノハグサ科	鎮痛作用・収れん作用・去痰作用	ハーブティー
マローコモン（ウスベニアオイ）	アオイ科	喉の痛みの緩和・便通の促進・抗炎症・収れん作用	料理ハーブティー
ミルクシスル（アリアアザミ）	キク科	肝臓、胆のう機能の亢進と強壮	ハーブティー
ヤロー（ミルフォイル）	キク科	消化促進・強壮作用・利尿作用発汗作用・消炎作用・解熱作用	料理ハーブティー
ユーカリ	フトモモ科	抗菌作用・消炎作用冷え性の改善	ハーブティー
ラズベリー（ハインドベリー）	バラ科	消化促進・収れん・強壮陣痛を促す・子宮強壮	料理ハーブティー
ラベンダー（多くの種類が有ります）	シソ科	鎮静作用・鎮痛作用・駆風作用防腐作用	料理・ハーブティー美容・ハーブバス
ラングワート（ヤクヨウヒメムラサキ）	ムラサキ科	収れん作用・利尿作用・去痰作用皮膚軟化作用	料理
リンデン（ライム・菩提樹）	シナノキ科	発汗作用・利尿作用・去痰作用・鎮静作用血圧降下・鎮痙・消化促進効果	ハーブティーハーブバス
ルイーボッシュ（ルイボス）	マメ科	抗酸化作用・抗アレルギー作用新陳代謝促進	ハーブティー
レッドカラント（ワイルドカラント）	ユキノシタ科	疲労回復・緩下作用・内臓強壮壊血病の予防	料理ジュース
レディースマントル（ハゴロモグサ）	バラ科	生理不順、更年期障害、産後の回復に効果	ハーブティー美容
レモングラス（オイルグラス）	イネ科	殺菌作用・頭痛緩和・腹痛緩和消化促進・発汗作用	料理ハーブティー
レモンバーベナ（ベルベーヌ）	クマツズラカ科	吐き気・消化不良・鼓腸・めまい．動悸偏頭痛・憂鬱	料理ハーブティー
レモンバーム（メリッサ）	シソ科	消化促進・発汗作用・鎮静作用不眠・頭痛・風邪	料理ハーブティー
ロケット（ルッコラ）	アブラナ科	強壮・健胃・利尿作用	料理
ローズ	バラ科	強壮・殺菌効果・抗炎症・収れん消化促進	料理・ハーブティーハーブバス
ローズヒップ	バラ科	抗酸化作用・疲労回復・便秘緩和肌荒れの回復・細胞機能回復	ハーブティー精油
ローズマリー（シーデュー）	シソ科	強壮・収れん・利尿作用鎮痛作用・通経作用	料理・ハーブティーハーブバス・精油
ワイルドキャロット（クィーンアンズレース）	セリ科	利尿作用・尿路結石・浮腫・さしこみ肝臓の機能向上	精油
ワイルドストロベリー（ウッドストロベリー）	バラ科	収れん・利尿作用・強壮作用・食欲増進リューマチ・痛風・腎臓、肝臓の強壮	料理ハーブティー
ワイルドデイジー（ローンデイジー）	キク科	収れん・鎮痙作用・傷の治癒腰痛・口内炎	料理

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