温度・季節 |
| たのしい 家庭菜園で野菜作り |
温度と季節・家庭菜園と野菜 |
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温度と季節野菜は種類に依って高い温度を好むものや、低い温度の方が、 育ちの良いものがあり、当然季節によっても種蒔きや、植付や、 収穫の季節もそれぞれに違いがあります。 代表的な野菜をピックアップして、温度や季節の条件を記載して あります。 高い温度を好む野菜 ２０℃から２５℃位が野菜の育ちが良く、春夏の時期に栽培を する、果菜類やイモ類などですが、中には真夏の３０℃を越え る暑さに強いものもあります。真夏の暑い時期には、暑さにあ まり強くない野菜には直射日光を遮り、風通しを良くしてやる 工夫が必要になります。 ☆２０℃〜２５℃を好む野菜 ●カボチャ ●キュウリ ●スイカ ●マクワウリ ●インゲンマメ ●トウモロコシ●トマト ●ゴボウ ●アスパラガス ●フキ ☆暑さに強い野菜（３０℃前後） ●ナス ●ピーマン ●トウガラシ ●エダマメ ●ササゲ ●オクラ ●ショウガ ●サツマイモ ●サトイモ ●ナガイモ ●シソ ●ニラ ●ツルムラサキ ●シロウリ ●ニガウリ ●ヘチマ 低い温度を好む野菜 １５℃前後の温度が育ちに適しており、主に秋冬の時期に栽培 をする。これらには露地栽培のまま冬を越せる寒さに強い野菜 と、霜や雪に弱いものがあり、寒さに弱い野菜には、よしず囲 いやトンネル被覆などの寒さよけを施してやります。 ☆寒さに強い野菜（０℃位まで枯れない） ●ソラマメ ●エンドウ ●ホウレンソウ ●イチゴ ●ハクサイ ●キャベツ ●コマツナ ●キョウナ ●ネギ ●ラッキョウ ●ダイコン ●カブ ☆やや寒さに弱いもの ●ニンジン ●ジャガイモ ●カリフラワー ●レタス ●ブロッコリー ●セロリー ●ぱせり ●ニンニク ●ワケギ ●シュンギク ●ミツバ 露地栽培では、高温を好む野菜は５月初旬から１１月中旬迄の 約６ヶ月間の無霜期間に栽培します。低温を好む野菜は夏の終 り頃から初秋にかけて種蒔きをし、秋の涼しい時期に育てます 寒さが増すに伴い収穫をします。冬を越す場合、寒冷地では、 地下や雪中に貯蔵します。暖かい地方では簡易な寒さ避けや土 よせ等を施します。 暑さの害と対策 暑さに強い野菜は６〜８月を時期を、中心に成長し、果実やイ モも大きくなるが、暑さにやや弱い野菜は昼夜の温度差が、あ る程度ある方が育ちが良い。温度が高すぎると実のとまりが悪 くなったり、暑さと乾燥が重なって育ちが悪くなります。水や りをこまめにするとか、株元に敷きわらをしてやるなどして、 暑さの害を防ぎましょう。 寒さの害と対策 寒さの害は厳しい寒さにより野菜の組織が凍りついて、これが 融ける時、組織が壊されて痛んでしまう。寒さに強い野菜は、 露地栽培でも簡易な寒さ除けで越冬できるが、寒さにあまり強 くない野菜は、充分な寒さ除けをしてやるか霜が頻繁に降りる 時期は避けて栽培するほうが良いでしょう。 温度と発芽の関係 種をまき、発芽する時の温度は、高温を好む野菜はおよそ２５ 〜３０℃位が芽の出るのに適した温度です。また、低温を好む やさいは、１５〜２０℃が発芽に適した温度で、夏に種蒔きを する時は芽を出さしてからまきます。また高温を好む果菜類等 苗を作る場合は、温床を作り発芽に適した温度にして作ります 温度と花芽 花を咲かせてから実を太らせる果菜類や、根部を肥大させるも のもあります。果菜類は良い花が咲くようにしてやり、逆に根 菜イモ類、葉茎菜は花芽の育ちを抑えて開花前に茎が伸びない ようにしてやります。 |
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