用語集　

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　家庭菜園で野菜作り　

用語集・家庭菜園と野菜　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　家庭菜園と野菜作りの用語集

	用語集では初めて家庭菜園を作ろうとしている初心者の方を対象に農作業に使われている専門用語などを、わかりやすく解説しております。この用語集を活用してたくさんの野菜の収穫に役立ててくださいうね畑に作物を植えつける為に、間隔を開けて土を筋状に盛り上げた所のこと。作る野菜によって幅や高さを変える。うね間うねに植えた種や苗と、隣のうねに作付けした種や、苗との間の距離を、うね間といいます。又、うねを作らない場合でも植えつけた種や苗の列から隣の種や苗を植えた列までの間をうね間と言う場合も有ります温床気温の低い冬から早春にかけての時期に、外温を遮断する木枠などを設けて土を入れ、土の温度を上げて苗作りをする施設で電熱器具などを使う事もあります。株間野菜を作付けするとき、種類によって一株あたりに必要な土の容積があり、其の場合株と株の間隔のことを株間といいます。とくに、直線方向に対して呼ぶことが多い。灌水（かんすい）種蒔きや植付けの後や、生育期間の作物に必要な水を畑や用土に与える作業を灌水という。寒冷紗（かんれいしゃ）合成繊維などで出来ていて細かい網目で幅広の被覆資材です。遮光や虫よけ、かるい保温、風よけなどの目的で野菜の育成の保護や調節をするのに使います。条間(じょうかん）野菜を作付けするとき、うねに三列以上並べて作付けする事が有ります。この時のそれぞれの列の間の事を条間といいます。又、うね間と言うときもあります。芯葉野菜が育つときに、新しい葉が開いて草丈がのび、草姿できてきますが、新しい葉が開く直前の状態の葉を芯葉といいます。支柱立てツル状のものや草丈の長くなるもの、風で倒れやすい野菜類は竹やプラスチック製の支柱をたててこれに縛り保護します。立て方には合掌式と直立式が有り、合掌式の長所は風に強く土が乾きにくい反面、風通しが悪くなる短所もあります。直立式は日当たりは良いが風に弱い特徴があります。最近は、網支柱という方法も行われています。支柱のかわりに網を張りツル等を這わせる方法です。整枝、摘芯作ろうとしている野菜に適したように枝やツル等を切り、形を整えることを「整枝」といい、葉の余分な芽を切り取ることを「摘芯」といいます。これらの作業は、野菜の種類や栽培の方法、畑の大きさ等で枝の本数とか、芽は摘むのか、が決まってきます。育成の初期には強い整枝、摘芯を行い育成の後半は軽く行います。剪定成長とともに枝が込合ってきます、そこで余分な枝や込合っている枝を切りとる作業を剪定といい、ナスなどのように枝の元に出てくる若い芽を伸ばすために枝を切り除く剪定を更新剪定といいます。地下むろ野菜類の貯蔵や栽培のために地下に掘った穴蔵を地下室というモヤシショウガやウド等は、暗い地下むろで一定の温度と湿度で栽培します。地下むろは温度変化が少ないので、野菜やイモ類などの貯蔵に適しています。地這栽培（じばいさいばい）支柱などを立てて立体的に野菜を育てる方法に対して、うねに敷わらやマルチをして、その上にツルや枝を這わせる平面的な栽培方法です。キュウリ、スイカ、メロン、カボチャなどで行います鎮圧種蒔きの後、土をかけその上から押さえつける作業を言います方法は足で踏んだり専用の道具で強く抑えます。土を押さえることにより水分の蒸散をおさえ発芽の揃いを良くする効果があります。トンネル、ホットキャップ温度の低い冬から早春の時期にする方法で、種蒔きや植付けをしたうねにビニールやポリエチレンフィルムをトンネル状に被せる方法を「トンネルマルチ」といい、一株ごとにパラフィン紙やポリフィルムを被せる方法を「ホットキャップ」といいます。苗床種蒔きから植付けまでの間、適切な苗に育てる施設、や場所をいう。畑の一部にうねを作る冷床と、用土を外気を遮断した枠にいれ温度を管理した温床とがある。根鉢苗を植える時の苗の根の部分の土のこと。鉢育苗したものは鉢の土を、苗床のものは苗と一緒に畑に持込む根の張った部分の事を言う。鉢上げ苗が育ってくるにつれ鉢を大きいものに移し替えてやる作業のことを、鉢上げという。覆土種蒔きのあと、種の４倍位の土をかぶせます。これを覆土といいます。覆土のあと、鎮圧しておきます。覆土と鎮圧は発芽の為の水分を逃がさない様にする大事な作業です。間土（まつち）苗や種芋、根株などを植え付ける時、根が直接肥料や熱源に触らないようにあらかじめ敷いておく土を間土という。マルチングうねにポリエチレンフィルムを敷き詰めることをいいます。作物の地上の部分はフィルムに穴をあけて外に出します。マルチングの効果は、地温を高める・土中の水分が蒸発しにくい・土が固まりにくい・土はねが無くなるので病気に懸かりにくい肥料の流出が少ない・などがあげられる。又、敷きわらも同じような効果があり、ナスやキュウリなど夏の暑くなるころには敷きわらが施されます。間引き野菜が成長するにつれ本葉が大きくなり、込み合ってこないように株間を広げてやります。この時発育の遅いものや病害虫の害にあっているものを取り除く作業を、間引きといいます。中耕、土寄せ野菜が育って行く途中で株の周りの土を軽く耕すことで、地中に酸素を補給したり、肥料を混ぜ合わせることで作物の育ちを促します。土寄せは、通路の土を作物の株元にかける作業で、雨の降った後とか、または間引きや追肥の後などの行い、水はけや株の安定を良くします。誘引ツル性の野菜の主枝や側枝を、日当たりや風通しを良くしたり容易に手入れが出来るようにするために、支柱に決めた方向へ縛って行く作業のこと。露地栽培自然の状態で育てる栽培方法を露地栽培という。野菜の種類によっては露地栽培に適さないものも中にはあるが、大抵の野菜は無霜期間（５月～１１月頃）は露地栽培ができます。連作毎年同じ畑に同じ種類の野菜を作ることを連作といい、育ちが悪くなったり、病気や害虫にやられる害が多くなったりすることが有ります。連作の害は土から伝染する病気や土中の害虫による根が侵されることが大部分だが、土中に残った肥料の不釣合い等で成分の欠乏症などを起こす事があります。連作の害を防ぐには、伝染病や害虫の完全な消毒や駆除も大事ですが、同じ畑に同じ種類の野菜を続けて作らないことが望ましいです。	ＴＯＰページへ家庭菜園と野菜作りの用語集家庭菜園と野菜作りの基礎知識家庭菜園・土と水と野菜家庭菜園・日当たりと野菜家庭菜園・野菜と温度と季節家庭菜園・野菜と肥料家庭菜園・種の選び方と蒔き方家庭菜園・苗の育て方家庭菜園・連作と輪作の害家庭菜園・野菜の育成管理コンパニオンプランツ畑の様子庭の花・バラハーブの不思議なちからプロフィールリンク集お探しの1冊が必ず見つかる参考にしたい本

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